Les pâtisseries classiques revisitées sans gluten

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Les pâtisseries classiques revisitées sans gluten

Ah le gluten ! L’ennemi juré de tous ceux qui font drastiquement attention à leur ligne. Ce pauvre ingrédient très liant est accusé de tous les maux. Les filles qui souhaitent manger très sainement et surtout léger lui attribuent un peu rapidement toutes les causes de leurs petits désagréments ou prises de poids.

Pour les vrais intolérants, soit une personne sur 2000, c’est un autre cas de figure.

Alors si on envisageait le sans gluten non pas comme un diktat, mais comme une curiosité, une occasion de découvrir de nouveaux genres de pâtisseries, qui explorent d’autres farines pour recréer des grands classiques comme le Paris-Brest ou la Forêt noire ? L’équipe très en vogue de Sitron qui propose un site internet et un salon de thé dans le 17e à Paris s’est attelée à la tâche. Découvrez ces petites merveilles à l’oeil. Si vous avez l’occasion de goûter faites-nous vos retours sur Facebook.

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